Top.Mail.Ru

15 конференция

Генеральный партнер конференции

Мордовия Арена
Саранск

16 апреля 2026

ГОСТЕПРИИМСТВО ЧЕРЕЗ ЕДУ: ТРЕНДЫ, ЭФФЕКТИВНОСТЬ И ЧТО БУДУТ ВЫБИРАТЬ ВАШИ ГОСТИ ЗАВТРА

ПРОГРАММА

16 апреля 2026

10:00

Регистрация + Завтрак

10:30

Сессия быстрых встреч / обмен контактами

Сессия 1

11:00

11:10 — 11:15

11:15 — 11:45

Операционная эффективность F&B департамента в отеле: между ожиданиями гостя и экономикой бизнеса. Виолетта Ромэро дэ Торрэс, управляющий директор Radisson Hotel Group в России

11:45 — 12:05

F&B как новый центр прибыли: почему рестораны в отеле больше не приложение. Томас А. Хатцельманн, соучредитель GoControl,  консультант в области сервисной индустрии и реализации стратегических проектов в GermaniaConsulting

12:05 — 12:45

Панельная дискуссия «Магия утра – как создать персональный опыт на шведской линии». Модератор: Ольга Акимова (эксперт в индустрии гостеприимства). Спикеры: Любовь Мищик (генеральный менеджер отеля Hilton Garden Inn Новороссийск), Евгений Сыропятов (бренд-шеф, ресторатор: KARIN, Про Хинкали by Novikov, лаунж-зоны в Apri Hotels), Мария Дорогова (кластерный заместитель генерального менеджера Radisson, Саранск и Radisson, Ульяновск), Давид Нурмагамедов (шеф-повар ресторана «Садко», отель-замок «Богатырь»), Александр Тиняков (шеф-повар Radisson Collection Hotel, Moscow)

12:45 — 12:55

Розыгрыш подарков

12:55 — 13:05

Статистика F&B от участников Russian Hospitality Awards

13:05 — 13:15

Хотели вау — вышло ой: хроники отельных провалов. Екатерина Володина, основатель и руководитель QA Hotel Service

13:15 — 13:55

Сессия «Fail Kitchen / Кухня ошибок», в которой шеф-повара расскажут не только об успехах, но и о неудачах. Модератор: Наталья Колганова, генеральный директор компании Food Audit. Спикеры: Александр Аристов (бренд-шеф сети отелей Cosmos), Александр Тиняков (шеф-повар Radisson Collection Hotel, Moscow), Сергей Башлыков (шеф-повар Holiday Inn Kaliningrad)

13:55 — 14:05

Розыгрыш подарков

14:05 — 15:00

Сессия 2

15:00 — 15:30

Новая экономика гостеприимства: цифровые драйверы выручки за пределами меню. Алена Гараничева, руководитель направлений внедрения и сопровождения в TeamJet

15:30 — 15:50

Аппетит приходит во время бронирования. Александр Ешмеков, директор по работе с отелями TravelLine

15:50 — 16:30

Панельная дискуссия «Как продавать эмоции, а не блюда?» Модератор: Ирина Орландини Авруцкая, основатель международной консалтинговой компании Like4Like. Спикеры: Илья Глазунов (F&B-директор Mantera Group), Илья Шипулин (директор ресторана TÖV, директор F&B гостиничного направления UDS group), Ирина Кухи (директор и собственник Гостиничный комплекс «Покровский», ресто-бар Моя История, ресторанно-банный комплекс «Гельдт»), Виолетта Ромэро дэ Торрэс (управляющий директор Radisson Hotel Group в России)

16:30 — 16:40

Розыгрыш подарков

16:40 — 17:00

Гастрономические тренды 2026–2027: что отели должны внедрять уже сегодня, чтобы не догонять завтра. Ирина Орландини Авруцкая, основатель международной консалтинговой компании Like4Like

17:00 — 17:40

Панельная дискуссия «Как ресторану стать точкой притяжения для локальной аудитории». Модератор: Алена Колодина, основатель Russian Hospitality Awards и  конференций «Гостеприимный бизнес». Спикеры: Евгений Сыропятов, бренд-шеф, ресторатор (KARIN, Про Хинкали by Novikov, лаунж-зоны в Apri Hotels), Александр Аристов (бренд-шеф сети отелей Cosmos), Денис Новиков (шеф-повар ресторана Hoffmann и The View Terrace)

17:40 — 18:00

Культура pet-friendly и ее тренды. Как ресторану зарабатывать и стать точкой притяжения? Евгения Дементьева, руководитель креативных проектов Валта Пет Продактс

18:00 — 18:10

Розыгрыш и подведение итогов конференции

Деловой фуршет

18:10 — 20:00

Фуршет

* В программе конференции возможны изменения

Спикеры и модераторы

Томас А. Хатцельманн


Соучредитель GoControl, консультант GermaniaConsulting

Алена Гараничева

Руководитель направлений внедрения и сопровождения в TeamJet

Евгений Сыропятов

Бренд-шеф, ресторатор (KARIN, Про Хинкали by Novikov, лаунж-зоны в Apri Hotels)

Александр Ешмеков


Директор по работе с отелями TravelLine 

Илья Шипулин

Директор ресторана TÖV, директор F&B гостиничного направления UDS group

Екатерина Володина

Основатель и руководитель QA Hotel Service
 

Ирина Орландини Авруцкая

Основатель международной консалтинговой компании Like4Like

Алена Колодина,

Основатель Russian Hospitality Awards и  конференций «Гостеприимный бизнес»

Евгения Дементьева

Руководитель креативных проектов Валта Пет Продактс

Любовь Мищик

Генеральный менеджер отеля Hilton Garden Inn Новороссийск

Виолетта Ромэро дэ Торрэс

Управляющий директор
Radisson Hotel Group в России

Денис Новиков

Шеф-повар ресторана Hoffmann и The View Terrace 

Наталья Колганова

Генеральный директор компании Food Audit

Александр Аристов


Бренд-шеф сети отелей Cosmos

Давид Нурмагамедов

Шеф-повар ресторана «Садко», отель-замок «Богатырь»

Александр Тиняков

Шеф-повар Radisson Collection Hotel, Moscow

Илья Глазунов

 

F&B-директор Mantera Group

Ирина Кухи
Собственник гостиничного комплекса Покровский, ресто-бара Моя История, ресторанно-банного комплекса Гельдт

Сергей Башлыков

 

Шеф-повар Holiday Inn Kaliningrad

Мария Дорогова

Кластерный заместитель генерального менеджера Radisson, Саранск и Radisson, Ульяновск

 Ольга Акимова
Эксперт в индустрии гостеприимства

БИЛЕТНАЯ ПРОГРАММА

Offline

Запись выступлений*

Присутствие на оффлайн конференции
Запись выступлений спикеров
Networking
Возможность задать вопрос спикеру и модератору
Взаимодействие с партнёрами проектов
Установление контактов с гостями конференции
Завтрак, обед, кофе-брейк, вечерний фуршет
Участие в розыгрышах и викторинах от партнеров
Стоимость
35 000 рублей (для отелей)*
15% — скидка при покупке от 3 билетов
20 000
рублей
* для сотрудников средств размещения и гостиничных УК
(если вы представляете компанию-поставщика, то обратитесь к менеджеру для уточнения деталей)

ПОСМОТРИТЕ, КАК ПРОШЛА 14-Я КОНФЕРЕНЦИЯ

Партнёры XV конференции

Генеральный партнер конференции

ГОСТИ КОНФЕРЕНЦИЙ

Для гостей конференции предусмотрены скидки на размещение в отеле в дни проведения мероприятия. Подробности — у наших менеджеров.

Контактная форма
Информационные партнеры XV конференции