Top.Mail.Ru

15 конференция

Генеральный партнер конференции

Мордовия Арена
Саранск

16 апреля 2026

ГОСТЕПРИМСТВО ЧЕРЕЗ ЕДУ: ТРЕНДЫ, ЭФФЕКТИВНОСТЬ И ЧТО БУДУТ ВЫБИРАТЬ ВАШИ ГОСТИ ЗАВТРА

ПРОГРАММА

16 апреля 2026

10:00

Регистрация + Завтрак

10:30

Сессия быстрых встреч / обмен контактами

Сессия 1

11:00

11:10 — 11:15

11:15 — 11:45

Операционная эффективность F&B департамента в отеле: между ожиданиями гостя и экономикой бизнеса. Виолетта Ромэро дэ Торрэс, управляющий директор Radisson Hotel Group в России

11:45 — 12:05

F&B как новый центр прибыли: почему рестораны в отеле больше не приложение. Томас А. Хатцельманн, соучредитель GoControl,  консультант в области сервисной индустрии и реализации стратегических проектов в GermaniaConsulting

12:05 — 12:45

Панельная дискуссия «Магия утра – как создать персональный опыт на шведской линии». Спикеры: Любовь Мищик (генеральный менеджер отеля Hilton Garden Inn Новороссийск), Евгений Сыропятов (бренд-шеф, ресторатор: KARIN, Про Хинкали by Novikov, лаунж-зоны в Apri Hotels)

12:45 — 12:55

Розыгрыш подарков

12:55 — 13:05

Статистика F&B от участников Russian Hospitality Awards

13:05 — 13:15

Хотели вау — вышло ой: хроники отельных провалов. Екатерина Володина, основатель и руководитель QA Hotel Service

13:15 — 13:55

Сессия «Fail Kitchen / Кухня ошибок», в которой шеф-повара расскажут не только об успехах, но и о неудачах. Модератор: Наталья Колганова, генеральный директор компании Food Audit. Спикеры: Александр Аристов (бренд-шеф сети отелей Cosmos)

13:55 — 14:05

Розыгрыш подарков

14:05 — 15:00

Сессия 2

15:00 — 15:30

Новая экономика гостеприимства: цифровые драйверы выручки за пределами меню. Алена Гараничева, руководитель направлений внедрения и сопровождения в TeamJet

15:30 — 15:50

Путь к сердцу гостя лежит через желудок ресторан. Александр Ешмеков, директор по работе с отелями TravelLine

16:10 — 16:50

Панельная дискуссия «Как продавать эмоции, а не блюда?» Спикеры: Илья Глазунов (F&B-директор Mantera Group), Илья Шипулин (директор ресторана TÖV, директор F&B гостиничного направления UDS group)

16:50 — 17:00

Розыгрыш подарков

17:00 — 17:20

Гастрономические тренды 2026–2027: что отели должны внедрять уже сегодня, чтобы не догонять завтра. Ирина Орландини Авруцкая, основатель международной консалтинговой компании Like4Like

17:20 — 18:00

Панельная дискуссия «Как ресторану стать точкой притяжения для локальной аудитории». Модератор: Николай Ильин, шеф-повар с мировым опытом, сооснователь Гастроинкубатора. Спикеры: Евгений Сыропятов, бренд-шеф, ресторатор (KARIN, Про Хинкали by Novikov, лаунж-зоны в Apri Hotels), Александр Аристов (бренд-шеф сети отелей Cosmos), Денис Новиков (шеф-повар ресторана Hoffmann и The View Terrace)

18:00 — 18:20

Культура pet-friendly и ее тренды. Как ресторану зарабатывать и стать точкой притяжения? Евгения Дементьева, руководитель креативных проектов Валта Пет Продактс

18:10 — 18:20

Розыгрыш и подведение итогов конференции

Eat & Talk

18:20 — 20:00

Фуршет

* В программе конференции возможны изменения

Спикеры и модераторы

Томас А. Хатцельманн


Соучредитель GoControl, консультант GermaniaConsulting

Алена Гараничева

Руководитель направлений внедрения и сопровождения в TeamJet

Евгений Сыропятов

Бренд-шеф, ресторатор (KARIN, Про Хинкали by Novikov, лаунж-зоны в Apri Hotels)

Александр Ешмеков


Директор по работе с отелями TravelLine 

Александр Аристов


Бренд-шеф сети отелей Cosmos

Виолетта Ромэро дэ Торрэс


Управляющий директор
Radisson Hotel Group в России

Илья Шипулин

Директор ресторана TÖV, директор F&B гостиничного направления UDS group

Екатерина Володина

Основатель и руководитель QA Hotel Service

Денис Новиков

Шеф-повар ресторана Hoffmann и The View Terrace 

Ирина Орландини Авруцкая

Основатель международной консалтинговой компании Like4Like

Евгения Дементьева


Руководитель креативных проектов Валта Пет Продактс

Любовь Мищик


Генеральный менеджер отеля Hilton Garden Inn Новороссийск

Николай Ильин

Совладелец Школы кулинаров и рестораторов Гастроинкубатор, шеф-повар

Евгения Дементьева


Руководитель креативных проектов Валта Пет Продактс

Любовь Мищик


Генеральный менеджер отеля Hilton Garden Inn Новороссийск

БИЛЕТНАЯ ПРОГРАММА

Offline

Запись выступлений*

Присутствие на оффлайн конференции
Запись выступлений спикеров
Networking
Возможность задать вопрос спикеру и модератору
Взаимодействие с партнёрами проектов
Установление контактов с гостями конференции
Завтрак, обед, кофе-брейк, вечерний фуршет
Участие в розыгрышах и викторинах от партнеров
Стоимость
35 000 рублей (для отелей)*
15% — скидка при покупке от 3 билетов
20 000
рублей
* для сотрудников средств размещения и гостиничных УК
(если вы представляете компанию-поставщика, то обратитесь к менеджеру для уточнения деталей)

ПОСМОТРИТЕ, КАК ПРОШЛА 14-Я КОНФЕРЕНЦИЯ

Партнёры XV конференции

Генеральный партнер конференции

ГОСТИ КОНФЕРЕНЦИЙ

Для гостей конференции предусмотрены скидки на размещение в отеле в дни проведения мероприятия. Подробности — у наших менеджеров.

Контактная форма
Информационные партнеры XV конференции